Как приготовить яичные тарты
За последние 10 дней вопрос о том, как приготовить яичные пироги, стал одной из горячих тем в Интернете: многие кулинарные блоггеры и домохозяйки делятся своими собственными рецептами и техниками приготовления яичных пирогов. В этой статье мы разберем для вас самые популярные рецепты яичных тартов в Интернете: от традиционных яичных тартов в гонконгском стиле до инновационных вкусов, отвечающих различным потребностям.
1. Как приготовить классические яичные тарталетки в гонконгском стиле.
Яичные пироги в гонконгском стиле славятся своей хрустящей оболочкой и нежной начинкой. Вот классический рецепт:
| Материал | Дозировка |
|---|---|
| Мука с низким содержанием глютена | 150 г |
| несоленое сливочное масло | 90г |
| ледяная вода | 30мл |
| яйца | 2 |
| Легкий крем | 100мл |
| молоко | 100мл |
| мелкий сахар | 50 г |
Шаги:
1. Муку и масло замесить в гранулы, добавить ледяную воду и замесить тесто, поставить в холодильник на 30 минут.
2. Раскатайте тесто и поместите его в форму для яичного тарта.
3. Взбейте яйца, добавьте сливки, молоко и сахар и хорошо перемешайте.
4. Процедите яичную жидкость в тарталетку примерно на 8 минут.
5. Выпекать при температуре 200℃ 20–25 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
2. Как приготовить португальские яичные пироги
Разница между яичными пирогами в португальском стиле и яичными пирогами в Гонконге заключается в использовании слоеного теста. Ниже приводится сравнение рецептов:
| Материал | Гонконгский стиль | португальский |
|---|---|---|
| кожа | слоеное тесто с маслом | слоеное тесто «Мильфей» |
| яичная жидкость | целое яйцо | Яичный желток в основном |
| Соотношение сливок | 1:1 молоко | цельные сливки |
| фокусное место | легкий | очевидный |
3. Инновационные яичные пироги со вкусом
Инновационные рецепты яичных тартов, популярные в последнее время в Интернете:
| Вкус | Рекомендуемые материалы | Производственные точки |
|---|---|---|
| Яичный пирог матча | Матча порошок 5г | Добавьте порошок матча в яичную жидкость. |
| шоколадные капли | кусочки шоколада | Поместите шоколад в центр |
| Сырный пирог | Сливочный сыр 50г | Смешать с яичной жидкостью и взбить |
| Фруктовый пирог | свежие фрукты | Украшаем после выпечки. |
4. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Почему скорлупа яичного пирога не хрустящая?
О: Возможные причины: 1) Слишком высокая температура масла 2) Перемешено тесто 3) Недостаточное время охлаждения
Вопрос: Почему в жидкости для яичного пирога появляются пузырьки?
A: Рекомендации: 1) Процедить яичную жидкость 2) Дать постоять для удаления пены 3) Медленно перемешать
Вопрос: Как сохранить яичные пироги?
А: 1) При комнатной температуре в течение 2 дней 2) В холодильнике в течение 3 дней 3) Замораживание в течение 2 недель (требуется повторное выпекание)
5. Советы по приготовлению яичных тартов
1. Используйте ледяную воду, чтобы корочка стала более хрустящей.
2. Лучше всего контролировать температуру яичной жидкости на уровне около 30 ℃.
3. Перед выпечкой духовка должна быть полностью разогрета.
4. Чтобы убрать запах, в яичную жидкость можно добавить небольшое количество лимонного сока.
5. Перед использованием формы нанесите небольшое количество сливочного масла, чтобы предотвратить прилипание.
Вышеупомянутое представляет собой коллекцию самых популярных в последнее время способов приготовления яичных пирогов в Интернете. От традиционного до инновационного – всегда найдется тот, который подойдет именно вам. Приходите и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
